https://rajamakan.com/ – Makanan Pedas Khas ManadoManado memang terkenal dengan kuliner yang penuh rasa dan cabai. Banyak pencinta pedas rela berburu ke Sulawesi Utara hanya untuk mencicipi makanan super pedas khas Manado. Setiap hidangan tidak hanya menawarkan rasa yang menggigit, tetapi juga kekayaan rempah dan tradisi yang mendalam.
Untuk kamu yang berani mencoba sensasi pedas, berikut lima makanan khas Manado yang akan membuatmu ketagihan!
1. Rica-Rica Ayam
Warga Manado biasanya memasak ayam dengan cabai rawit, bawang merah, dan serai. Mereka menumis bumbu tersebut hingga harum, lalu menambahkan potongan ayam. Akibatnya, rasa pedas dan gurih langsung menyatu dalam setiap gigitan. Selain itu, aroma khasnya menggugah selera.
2. Ikan Woku Belanga
Koki Manado menggunakan ikan kakap atau tongkol segar yang dimasak bersama daun jeruk, kemangi, kunyit, dan cabai. Mereka memasukkan bumbu secara bertahap agar meresap sempurna. Tak heran, hidangan ini terasa pedas, segar, dan sangat khas.
3. Cakalang Fufu Rica
Biasanya, masyarakat Manado mengolah ikan cakalang asap dengan bumbu rica. Mereka mencabik ikan, lalu menumisnya bersama cabai, bawang putih, dan tomat. Hasilnya, cita rasa gurih dan pedas yang meledak di mulut.
4. Tinutuan Sambal Roa
Penduduk lokal sering menyajikan bubur tinutuan bersama sambal roa. Mereka membuat sambalnya dari ikan roa asap, cabai rawit, dan bawang. Sebagai pelengkap, sambal ini memberikan rasa pedas yang kuat dan aroma yang menggoda.
5. Babi Rica
Banyak orang Manado memasak daging babi dengan cabai merah, jahe, dan daun jeruk. Mereka menumisnya hingga bumbu meresap dan minyak keluar. Oleh karena itu, babi rica menawarkan rasa pedas yang mendalam dengan tekstur daging yang empuk.
